Lody lawendowe z filmu To skomplikowane

O filmie „To skomplikowane” pisałam już TU przy okazji kanapki Croque-Monsier.



Jest to niezwykle zabawna komedia z miłosnym wątkiem, w której role główne przypadły Meryl Streep i Alecowi Boldwinowi. 




Lody lawendowe występują w scenie kolacji Jane z Adamem.
Od dawna myślałam o przygotowaniu ich, ale musiałam poczekać na odpowiednią porę. Zimą świeżą lawendę można zastąpić suszoną





LODY LAWENDOWE

SKŁADNIKI:
  • 300 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 3 jajka
  • 100 g cukru pudru
  • 2-3 łyżki cukru waniliowego
  • 3 łyżki mleka
  • 1 laska wanilii
  • 3-4 gałązki lawendy
  • Szczypta soli
  • 1 łyżeczka octu


PRZYGOTOWANIE – THERMOMIX:
  1. Jajka podziel na żółtka i białka. Do naczynia miksującego włóż motylek, wlej białka, dodaj szczyptę soli, łyżeczkę octu i ubijaj 2 min / obr. 4
  2. Pamiętaj, aby naczynie miksujące było suche i czyste.
  3. Ubite białka przełóż do miseczki. Umyj i wysusz naczynie miksujące.
  4. Do naczynia miksującego ponownie załóż motylek. Wlej śmietanę i ubijaj 1 min / obr. 4, w czasie ubijania dosypuj cukier puder.
  5. Ubitą śmietanę przełóż do kolejnej miski. Umyj i wysusz naczynie miksujące.
  6. Do naczynia miksującego (już bez motylka!) wlej żółtka, mleko, oraz dodaj cukier waniliowy. Laskę wanilii przetnij wzdłuż i wydrąż ziarenka. Lawendę obierz z gałązek, umyj i dodaj do naczynia miksującego razem z ziarenkami wanilii. Utrzyj żółtka 37 stopni / 2 min. / obr. 2
  7. Ostudź utarte żółtka. Następnie dodaj do nich ubitą śmietanę i ubiją pianę z białek. Miksuj 1 min / obr 3
  8. Gotową masę przelej do pudełka i zamroź przez co najmniej 4 godziny. Gotowe lody podawaj np. polane odrobiną miodu.


PRZYGOTOWANIE – WERSJA TRADYCYJNA
  1. Śmietanę ubij na sztywno z cukrem pudrem.
  2. Jajka podziel na żółtka i białka. Białka ubij z szczyptą soli i łyżeczką octu.
  3. Wanilię przetnij wzdłuż, wydrąż ziarenka. Lawendę obierz z gałązek, umyj.
  4. W małym garnuszku umieść żółtka, cukier waniliowy, mleko, ziarenka wanilii i lawendę.
  5. Gotując na małym ogniu mieszaj cały czas trzepaczką, przez ok. 3-4 minuty.  Następnie wystudź.
  6. Gdy utarte żółtka będą już wystudzone, połącz je w dużej misce z ubitymi białkami i ubitą śmietaną. Wymieszaj, lub zmiksuj dokładnie.
  7. Gotową masę przelej do pudełka i zamroź przez co najmniej 4 godziny. Gotowe lody podawaj np. polane odrobiną miodu.


Wpis dodaję do akcji Kwiatożercy 2013:


17 komentarze:

  1. Kulinarna Fuzja20 lipca 2013 12:36

    Zdecydowanie jeden z najfajniejszych filmów jakie widziałam :) ! W szufladzie mam dużo lawendy. Chętnie zrobię takie lody :) !

    OdpowiedzUsuń
  2. ciekawa jestem ich smaku. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. jesli moge dodac uwage, to trzeba uwazac na lawende, poniewaz nie wszystkie odmiany sa jadalne... tak poza tym nie brzmi przepis skaplikowanie, ja jak dostane wody rozane (biała i czerwona) chce zrobic sorbet rozany, smacznego na pewno bede do Ciebie zagladała jesli pozwolisz :)

    OdpowiedzUsuń
  4. kotylubiąrybki21 lipca 2013 12:38

    bardzo ciekawe i nietypowe zestawienie, takich lodów w byle sklepie nie znajdziesz! A i film bardzo lubię!

    OdpowiedzUsuń
  5. www.fashionable.com.pl22 lipca 2013 22:35

    Wyglądają rewelacyjnie! Wow!

    OdpowiedzUsuń
  6. Film jest nie tylko sympatyczny, ale i apetyczny :) Lody wyszły Ci wspaniale!

    OdpowiedzUsuń
  7. Anatomia duszy.23 lipca 2013 16:39

    Muszą smakować nieziemsko. Jak tylko pogoda u mnie się poprawi to siądę z taką porcją na balkonie. :) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  8. Witam! Rewelacyjny pomysł na blog. Czuję się zaszczycona, że było mi dane go poznać :) A może byłabyś skłonna zrobić wpis na temat ptasiego mleczka z "Opowieści z Narni"? Wiele osób zawsze marzyło, by spróbować tego ciasteczka o apetycznym wyglądzie.
    Pozdrawiam,
    Cruelle

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    • Dziękuję za miły komentarz! Super pomysł z tym "ptasim mleczkiem" - na pewno je przygotuję :) Pozdrawiam! :)

      Usuń
  9. art attack {be inspired}23 lipca 2013 22:59

    Rety Paulina! Chyba wiem co będę jutro robić! Czad!

    OdpowiedzUsuń
  10. Na spotkaniu z przyjaciółmi takie lody byłyby hitem - a film dodaję od zaraz do kategorii "do obejrzenia".

    OdpowiedzUsuń
  11. Wow! Wyglądają mega apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  12. No wszystko mi się popsuło, białka rozdzieliły się na jakąś dziwną wodę i pianę, śmietana się nie ubiła w podanym w przepisie czasie, czy ktoś miał podobne przejścia z tym przepisem i termomiksem? Zniechęciłam się do tego przepisu i bloga, przykro mi, ale fanką nie zostanę.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    • Białka nie ubiły się bo być może były zbyt zimne, lub naczynie nie było suche. Czas ubijania jest zgodny z tym co podają książki o przygotowywaniu potraw w Thermomixie - to nie mój wymysł. Bardzo mi przykro, że się nie udało.

      Usuń
  13. No cóż, tego filmu jeszcze nie widziałam, ale... Wątek mężczyzny i kobiety ukazany właśnie jednym z filmów również z kuchnią w tle("Jedz, módl się i kochaj") znalazł się wśród innych filmowych wierszy na moim blogu. Stąd zapraszam, versemovie.blog.pl

    OdpowiedzUsuń
  14. Pomalowana na niebiesko27 lipca 2013 12:45

    Cudownie wyglądają i na pewno cudownie smakują.

    OdpowiedzUsuń
  15. Cudnie! Uwielbiam lawendę! I lody też :P
    Pozdrawiam kwieciście:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz, pojawi się on po zatwierdzeniu.

 

ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA








Facebook

Obserwatorzy

Google+ Followers